Vous êtes fan des pots de crème à la vanille de La Laitière ? Découvrez comment les réaliser facilement chez vous, pour un goût authentique et irrésistible !
Le rayon des desserts lactés est devenu incontournable pour beaucoup d'entre nous. Un petit pot de yaourt pour le petit dernier ou un délice pour accompagner le café, ces douceurs sont essentielles dans nos vies modernes. Mais qui ne succombe pas aussi au plaisir d'un petit pot de crème à la vanille, ce goût d'enfance irrésistible ?
La marque La Laitière, commercialisée par Nestlé/Lactalis, a su s'imposer avec ses pots en verre et son image empreinte de tradition, presque artisanale. Le marketing autour de leurs produits, mettant en avant un « refroidissement lent » et des ingrédients comme du lait entier français et des œufs frais, crée une illusion de fait maison. Pourtant, en y regardant de plus près, il est possible de se demander si nos grands-mères utilisaient vraiment du sirop de glucose ou de l'amidon modifié...
Retrouvez le goût du fait maison
Pourquoi ne pas retrouver le vrai goût des crèmes maison ? Avec sa recette de « petits pots de crème à la vanille façon La Laitière », Amandine Bernardi, connue sous le pseudo @amandinecooking, montre qu'il est simple de réaliser de délicieuses crèmes. Pour 6 pots, préparez :
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation des petits pots de crème
Pour commencer, dans une casserole, chauffez le lait et la crème. Incorporez les grains de vanille et la gousse fendue, puis laissez infuser pendant au moins 15 minutes. Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec l'œuf entier et les sucres. Incorporez ensuite le mélange lait-crème en retirant la gousse de vanille. Mélangez bien, puis distribuez la préparation dans des petits pots.
Déposez les pots dans un plat à gratin rempli d'eau à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez d'abord à 200°C pendant 20 minutes, puis réduisez la température à 160°C pour une cuisson supplémentaire de 25 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir les pots dans le four éteint avant de les filmer et de les réfrigérer pendant au moins 4 heures. Tout comme chez La Laitière, « c'est si bon de prendre le temps » de savourer ces délices faits maison.
