À la fois douce, acidulée et fraîche, la limonade libanaise est la boisson idéale pour les journées chaudes d'été. Suivez notre recette simple pour concocter cette délicieuse boisson.
Un véritable mélange entre limonade et granité, cette recette se distingue par sa saveur unique de fleur d’oranger, l’acidité du citron, et la fraîcheur apportée par la menthe. C'est le chef Théo Lignani, connu pour ses créations culinaires sur Instagram, qui dévoile cette recette des plus rafraîchissantes. À travers son livre Ma cuisine sans complexe, il encourage des recettes accessibles, tout en respectant la saisonnalité des produits. Cette limonade en est un parfait exemple : facile à réaliser et parfaite pour votre été.
Préparer vos citrons pour une limonade inratable
Pour realiser cette limonade, commencez par rassembler des citrons. Pour trois personnes, comptez quatre citrons jaunes et deux citrons verts, de préférence bio et bien mûrs pour un jus juteux. Avant de les presser, roulez les citrons sur votre plan de travail pour libérer au maximum leur jus. Vous aurez besoin de 120 g de jus de citron jaune.
Recette simple et rapide de limonade libanaise
Une fois le jus extrait, ajoutez-y 40 g de sucre blanc et une généreuse poignée de feuilles de menthe fraîche. Pour une touche authentique, incorporez environ 9 g d’arôme de fleur d’oranger, qui adoucira l'acidité du citron. Ensuite, ajoutez 150 ml d'eau et mélangez le tout.
Pour obtenir la texture granité, versez le mélange dans un mixeur avec au moins 280 g de glaçons. Mixez à pleine puissance pendant 30 secondes pour obtenir la consistance désirée. Il ne vous reste plus qu’à servir votre limonade libanaise dans un grand verre et à savourer chaque gorgée bien fraîche.
