Préparez un délicieux velouté de carottes au cumin et à l’ail en un rien de temps ! Idéal pour les soirées fraîches, ce plat réconfortant se concocte avec des ingrédients simples et frais.
Préparation : 15 minutes
Cuisinez : 30 minutes
Difficulté : Facile
Les Ingrédients Essentiels
- 500 grammes de carottes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles Requis
- mixeur plongeant
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparation des carottes
Épluchez les carottes puis découpez-les en rondelles fines.
Étape 2 : Cuisson initiale
Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et incorporez les rondelles de carottes. Faites-les cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3 : Assaisonnement
Ajoutez le cumin et les gousses d’ail finement hachées. Mélangez soigneusement.
Étape 4 : Compléter la cuisson
Versez 1 litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 5 : Mixer
Une fois les carottes tendres, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir un velouté onctueux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6 : Service
Servez chaud dans des bols préchauffés.
Astuce de Chef
Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, un blender classique fera l'affaire. Assurez-vous de laisser refroidir le mélange avant de le transférer dans le blender pour éviter tout éclaboussement.
Accompagnement Parfait
Un verre de vin blanc sec s'accordera parfaitement avec ce savoureux velouté.
Astuce Pratique
Ce velouté peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Pour plus de texture, pensez à ajouter quelques croûtons.
Présentation de votre Velouté
Servez dans des bols chauffés, et décorez avec une pincée de cumin ou quelques feuilles de persil pour une touche d'élégance.
