À table, certains aliments, comme le poisson, ne sont pas toujours les bienvenus pour les enfants. Cependant, grâce aux conseils précieux de Cyril Lignac, il existe des solutions simples pour les rendre plus attrayants.
Faire accepter les produits de la mer à vos enfants peut parfois sembler mission impossible. Il est pourtant crucial de leur offrir des repas variés et équilibrés pour leur développement. Le chef Cyril Lignac a partagé sur RTL une astuce efficace pour transformer le poisson en un plat dont ils raffoleront. Suivez-nous pour découvrir sa recette délicieuse et accessible.
L'astuce imparable de Cyril Lignac pour séduire les enfants
Il est essentiel d'introduire les enfants aux différentes saveurs dès leur jeune âge. Si le poisson est un aliment qu'ils boudent souvent, Cyril Lignac a mis au point une méthode pour les convaincre. Il propose une recette à base de cabillaud, et même si la saison du poisson blanc touche à sa fin, c'est l'occasion de profiter de ses bienfaits une dernière fois. Ce spécialiste de la cuisine savoureuse vous invite à préparer un "pané maison". C'est une recette extrêmement simple : il suffit de laver le poisson, puis de le paner avec de la farine, des œufs et enfin de la chapelure. Pour l'accompagnement, choisissez une purée de carottes onctueuse ou transformez-le en burger de poisson.
Recette du pané de cabillaud et sa purée de carottes
Préparer cette recette avec vos enfants est également une excellente manière de passer du temps ensemble. Facile à réaliser, elle leur permettra de découvrir les aliments tout en s'amusant.
Ingrédients nécessaires :
- 4 morceaux de cabillaud
- 2 blancs d'œufs
- 150 g de farine
- Chapelure
- Huile d'arachide
- 2 noisettes de beurre demi-sel
- 400 g de carottes
- 1 pincée de sucre (ou un peu de miel)
- Curcuma (facultatif)
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une autre avec des blancs d'œufs et la dernière avec de la chapelure.
- Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre, puis enrobez-le de farine, en tapotant pour enlever l'excédent. Passez-le ensuite dans les blancs d'œufs puis la chapelure. Répétez pour tous les morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'arachide et une noisette de beurre demi-sel. Ce mélange permet d'obtenir une belle caramélisation pour le poisson.
- Faites cuire les carottes dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mixez les carottes avec une noisette de beurre demi-sel.
- Pour adoucir la purée, ajoutez une pincée de sucre ou un peu de miel pour une note sucrée appréciée des enfants. Pour une touche épicée, n'hésitez pas à incorporer une pincée de curcuma.
