Vous souhaitez concevoir un beurre de cacahuètes healthy ? Nous avons trouvé une recette maison savoureuse, sans additifs ni excès de sel. Préparez-vous à surprendre vos papilles et à égayer vos tartines !
Le beurre de cacahuètes, connu sous le nom de peanut butter, est un délice apprécié par de nombreux gourmands à travers le monde. Très populaire en Amérique du Nord et en Angleterre, il fait également partie intégrante des cuisines d'Afrique subsaharienne, où il est appelé pâte d'arachides. En France, cette pâte à tartiner à base de cacahuètes gagne progressivement en popularité. Cependant, il est essentiel de noter que les beurres de cacahuètes industriels contiennent souvent des additifs et des colorants, peu recommandables pour la santé. Pour profiter d'une option plus saine, le chef végan Thomas Loeffler, également connu sous le pseudo @thecheftomy sur Instagram, partage avec nous une recette maison simple à reproduire.
Beurre de cacahuètes au four : une préparation simple et gourmande
Réaliser un délicieux peanut butter est un jeu d’enfant. Suivez les étapes expliquées par le chef Thomas Loeffler.
Ingrédients :
Pour un petit pot :
- 500 g de cacahuètes nature
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (optionnel)
Préparation :
- Torréfaction des cacahuètes : Disposez les cacahuètes sur un plateau de cuisson recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 8 à 10 minutes pour développer leurs arômes.
- Refroidissement : Laissez les cacahuètes torréfiées refroidir.
- Mixage : Placez les cacahuètes dans un mixeur. Mixez brièvement pour les émietter. Ajoutez l’huile de sésame et le sirop d’érable si désiré, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dégustation : Savourez immédiatement ou conservez dans un pot hermétique.
Préparation du beurre de cacahuètes au airfryer
Vous n'avez pas de four ? Pas de problème ! Pour faire votre beurre de cacahuètes maison, utilisez un airfryer. Cette méthode est généralement plus rapide. Le chef Thomas Loeffler vous montre comment faire dans sa vidéo Instagram. Il suffit de mettre les cacahuètes dans l'appareil et de les cuire à 180 °C pendant 5 minutes, puis de suivre les étapes de préparation ci-dessus.
Conservation du beurre de cacahuètes maison
Le beurre de cacahuètes fait maison a une durée de conservation plus courte que les versions industrielles, car il ne contient pas d'additifs. Selon le chef Thomas Loeffler, une fois en pot, il se conserve « plusieurs semaines à température ambiante ». Cependant, veillez à le consommer dans un délai de 3 à 4 semaines maximum.
