La brioche maison est un véritable délice, idéale pour enrichir vos petits déjeuners et goûters. Sa texture aérienne et son parfum irrésistible en font un incontournable. Avec cette recette détaillée, vous découvrirez à quel point il est simple de la réaliser.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Délicatesse : facile
Coût : €€
les ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 75 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 sachets d'œufs en poudre
les ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- moule à cake
préparation de la brioche
étape 1
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
étape 2
Incorporez le beurre coupé en dés et les œufs en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
étape 3
Transférez la pâte dans un robot pâtissier et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
étape 4
Placez la pâte dans un endroit chaud et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
étape 6
Façonnez la pâte en un boudin et placez-le dans le moule à cake.
étape 7
Couvrez la pâte et laissez-la lever de nouveau pendant 30 minutes.
étape 8
Enfournez la brioche pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez des zestes d’orange ou de citron dans votre pâte. Cela apportera une note de fraîcheur très agréable.
suggestion de dégustation
Accompagnez votre brioche d’un thé parfumé, comme un Earl Grey, dont les notes de bergamote rehausseront cette douceur.
petit plus
La brioche est un vrai symbole de la gastronomie française, souvent présente lors des célébrations et les petits déjeuners copieux. Que vous la dégustiez nature ou tartinée de confiture, elle ravira vos papilles.
comment bien la présenter
Pour une belle présentation, servez votre brioche sur un plat en céramique blanche qui mettra en valeur sa couleur dorée. Utilisez un couteau à pain pour des tranches parfaites.
