Le clafoutis aux cerises, spécialité française, évoque tendrement les souvenirs d'enfance. C'est un dessert simple, idéal pour terminer un repas en beauté, que ce soit en famille ou entre amis. Suivez cette recette inratable pour un clafoutis onctueux et savoureux.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de cerises dénoyautées (en conserve)
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré
- 3 oeufs
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Ustensile nécessaire
- Moule à clafoutis
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout afin d'éviter les grumeaux.
4. Crème homogène
Versez progressivement le lait concentré et la vanille liquide, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Préparation du moule
Généreusement, beurrez votre moule à clafoutis, puis répartissez les cerises dénoyautées au fond.
6. Cuisson
Versez la préparation sur les cerises et enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement
Après la cuisson, laissez tiédir avant de servir pour que le clafoutis soit bien pris.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à incorporer une cuillère à soupe de liqueur de cerise dans la pâte.
Boisson conseillée
Accompagnez ce dessert d'un verre de limonade pétillante, elle rehaussera la douceur des cerises tout en apportant une note rafraîchissante.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires, souvent cuites avec leurs noyaux pour intensifier les saveurs. Cependant, pour plus de praticité, vous pouvez utiliser des cerises dénoyautées, comme dans cette recette.
