Craquez pour la texture fondante et l’intensité du cacao avec ce moelleux au chocolat. Un dessert qui ravira toute la famille, amélioré par quelques astuces de chef pour en faire un véritable régal. Préparez-vous à devenir le pâtissier préféré de votre foyer !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir à 70%
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporez le chocolat et le beurre fondus au mélange œufs-sucre en remuant délicatement.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pour 25 minutes. Le centre doit rester fondant, alors surveillez la cuisson.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.
Astuce du chef
Pour une surprise encore plus gourmande, placez un carré de chocolat noir au centre de chaque part avant la cuisson.
À boire avec
Accompagnez ce délice d’un chocolat chaud crémeux ou d’un thé noir corsé, qui rehausseront les saveurs de votre moelleux.
Info en plus
Originaire d’Europe, ce moelleux au chocolat est un classique lors des repas familiaux. Sa texture fondante et son goût intense en font un dessert très prisé, notamment pendant les fêtes comme Noël ou lors des anniversaires.
Imprimer
