Lorsque la saison apporte ses légumes croquants, il est idéal de les intégrer dans un plat aussi prisé que les pâtes aux légumes. Ce repas est à la fois savoureux et sain, apte à ravir les gourmets de tout âge. Suivez notre guide simple pour concocter un met coloré et nutritif qui séduira vos papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes complètes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 grammes de tomates cerises
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Basilic frais ou séché
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, essentiellement fermes.
Étape 2
Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez la courgette et le poivron rouge en dés, après avoir enlevé les pépins.
Étape 3
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant environ 3 minutes.
Étape 4
Ajoutez les dés de courgette et de poivron, puis laissez cuire jusqu’à tendreté, soit environ 7 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une touche de basilic. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 6
Mélangez les légumes aux pâtes égouttées et servez chaud.
Astuces de chef
Pour apporter une note croquante, parsemez le plat de pignons de pin grillés avant de servir.
Accords vins
Un Pinot Gris léger sera l’accompagnement idéal pour ce plat végétarien, grâce à sa fraîcheur et à son goût fruité qui met en avant les légumes.
Infos supplémentaires
Cette recette se veut non seulement un régal, mais également source de bienfaits. Les pâtes complètes sont riches en fibres, tandis que les légumes offrent vitamines et minéraux essentiels pour un repas équilibré. N’hésitez pas à agrémenter les légumes selon la saison pour profiter pleinement des produits locaux. Laissez votre créativité s’exprimer !
