Sept jours gourmands. - Cette semaine, nous plongeons dans les "zones bleues" avec la naturopathe Angèle Ferreux-Maeght et découvrons des boissons aux fruits inspirées du Brésil, le tout accompagné d'apéritifs du monde à savourer chez soi.
Le chiffre de la semaine : un pic de vente de glaces
La série de vagues de chaleur en France a favorisé une véritable flambée des ventes de glaces. Selon un rapport de Nielsen, les Vosges ont enregistré une hausse impressionnante de 88% en juin, tandis que d'autres départements comme le Territoire de Belfort et le Haut-Rhin ont également vu des augmentations respectives de 70% et 68%.
Marc Veyrat souhaite se retirer du guide Michelin
Marc Veyrat a récemment exprimé son souhait de faire retirer son établissement, La Maison des Bois, du guide Michelin, en raison de désaccords avec les évaluations des inspecteurs. Il a été particulièrement vexé par des accusations portant sur la qualité de ses plats, notamment des allégations d'utilisation de cheddar. Le guide Michelin, défendant ses méthodes d'anonymat et de paiement comme des clients ordinaires, a refusé sa demande, illustrant la tension croissante entre certains chefs et cet établissement respecté.
Découvertes savoureuses et innovantes
Au cœur de Paris, l’enseigne Fan de Carotte se consacre aux familles, offrant un cadre accueillant, incluant des équipements adaptés pour les enfants et des recettes concoctées avec des produits de saison. Par ailleurs, la marque My Brazil Factory propose des jus de fruits naturels pressés à froid, offrant une connexion directe aux saveurs vitaminées du Brésil. En parallèle, Angèle Ferreux-Maeght se penche sur les "zones bleues" où la longévité est la norme, et comment la cuisine traditionnelle des seniors contribue à leur santé exceptionnelle.
Enfin, pour les amateurs, Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, met en avant une gamme d'huiles et sels parfumés dans sa boutique de La Garenne-Colombes, tandis que Sophie Dupuis-Gaulier propose un livre sur des apéritifs internationaux pour pimenter vos soirées.
