Le flan aux pommes est un dessert qui évoque la douceur et le réconfort de l’enfance. Simple à réaliser, il convient parfaitement pour un goûter ou une fin de repas gourmande. Cette recette, peu exigeante en ingrédients, se prête à tous les types de garde-manger, même lorsqu'il est presque vide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de pommes déshydratées
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de farine
- 400 ml de lait concentré non sucré
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Mixer électrique
- Cercle à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, placez les pommes déshydratées dans un bol et couvrez-les d'un peu d'eau chaude pour les ramollir.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le lait concentré et l'extrait de vanille, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Ajoutez les pommes égouttées à la préparation et versez dans un moule à flan légèrement beurré.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la texture soit bien prise.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus du flan avant la cuisson, pour une saveur chaleureuse.
Accompagnement suggéré
Un jus de pomme frais accompagne parfaitement ce dessert moelleux et fruité, créant un accord idéal.
Quelques précisions
Le flan est un dessert traditionnel d’origine espagnole, souvent préparé avec des ingrédients simples. Cette version aux pommes se distingue par l’utilisation de pommes déshydratées, offrant un goût concentré tout en préservant une texture agréable.
Comment présenter le flan
Pour une belle présentation, servez le flan sur un plat adapté. Découpez-le en parts égales et utilisez des assiettes en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs du flan.
