vous appréciez le lait d'avoine ? attention : une biochimiste met en garde, cette boisson pourrait engendrer des pics d'insuline inattendus. explorons cela de plus près.
les laits végétaux ont gagné en popularité au sein de l'alimentation française au cours des dernières années. bien que le lait de soja soit le plus répandu, d'autres variantes comme le lait d'avoine, de coco, d'amande, et même de pomme de terre, font leur apparition sur nos étals.
le lait d'avoine, un glucide masqué
interrogée sur les bénéfices des laits végétaux pour la santé, la biochimiste Jessie Inchauspé, surnommée "glucose goddess", déconseille le lait d'avoine. pourquoi un tel avertissement ?
le lait d'avoine est dérivé de la plante éponyme, l'avoine, qui est une céréale et, par conséquent, un féculent. ainsi, lorsque vous consommez du lait d'avoine, vous ingérez un jus riche en amidon, ce qui entraîne une libération significative de glucose dans le sang. ce phénomène peut provoquer des pics d'insuline, indésirables pour notre santé.
les néfastes effets des pics d'insuline sont bien connus, car ils favorisent le stockage des graisses dans les adipocytes, entraînant d'autres complications.
le lait entier, d'origine animale, contient principalement des graisses et des protéines. à l'inverse, les laits végétaux à base d'oléagineux, comme le lait d'amande, sont faibles en amidon et ne se classent donc pas parmi les féculents.
par conséquent, les laits entier et d'amande (non sucré) se révèlent être de meilleures alternatives en matière de régulation de la glycémie.
pour ceux qui ne peuvent se passer de leur lait d'avoine, il est recommandé de ne pas le consommer à jeun. préférez-le après le petit-déjeuner, et une petite promenade dans le quartier pourrait aider à atténuer ses effets indésirables.
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