Une étude britannique récente met en lumière un lien inquiétant entre les régimes sans viande et le risque accru de fractures, en particulier au niveau de la hanche.
Les régimes végétariens et véganes gagnent en popularité, notamment en raison de leur impact écologique. Il est crucial de ne pas confondre ces deux pratiques : les végétariens excluent la viande (poulet, bœuf, etc.) mais peuvent consommer du poisson, tandis que les véganes évitent tout produit d'origine animale, y compris les œufs, le lait et même le miel. Ils rejettent également les produits issus de l’exploitation animale dans leur vie quotidienne, comme les cosmétiques testés sur les animaux.
végans et végétariens : risque accru de fractures osseuses
Selon une recherche publiée dans la revue BMC Medicine, les personnes n'ayant jamais consommé de viande courent un risque plus élevé de fractures. En analysant des données médicales sur 65 000 individus collectées depuis 1993, les chercheurs de l'Université d'Oxford ont conclu que les véganes présentent un risque de fracture de la hanche deux fois plus élevé que la moyenne. Les végétariens, bien que moins exposés, ne sont pas à l’abri d’un risque accru.
Quelles en sont les raisons ? Les scientifiques avancent que ceux qui consomment de la viande et des produits animaux absorbent généralement plus de calcium, un minéral vital pour la minéralisation et la solidité osseuse. Ils soulignent ainsi l’importance d’un accompagnement par un professionnel de santé lors de l’adoption d’un régime sans viande.
Il existe cependant des sources végétales de calcium : les figues sèches, les amandes, les épinards et le cresson, offrant des alternatives à ceux qui choisissent un régime sans produits animaux.
