Apprenez à réaliser une escalope de dinde à la moutarde, un plat à la fois simple et délicieux, parfait pour vos dîners en semaine. Grâce à sa préparation rapide et à des ingrédients facilement accessibles, c'est un choix idéal même pour ceux qui se font livrer des courses.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet à main
- Casserole
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les escalopes de dinde et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 2
Retirez les escalopes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, incorporez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille à la sauce et laissez mijoter 5 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
Étape 4
Remettez les escalopes dans la poêle, réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire pendant encore 5 minutes. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus marqué, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne dans la sauce. Cela donnera une texture intéressante et une saveur plus intense.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette recette, un vin blanc sec comme le Chablis se mariera à merveille, apportant fraîcheur et équilibre aux saveurs.
Infos en plus
L'escalope de dinde à la moutarde est une spécialité française, appréciée pour sa simplicité et la délicatesse de sa sauce. Idéale pour un repas en famille ou entre amis.
