Maintenir un taux de sucre dans le sang stable peut sembler complexe, mais cela ne repose pas uniquement sur la quantité de sucre ingérée ou l'exercice physique. Selon des spécialistes, une erreur fréquente, souvent négligée, réside dans l'apport en fibres. Ces nutriments essentiels jouent un rôle crucial dans la régulation de la glycémie.
La glycémie, qui désigne le niveau de sucre dans le sang, est influencée par nos choix alimentaires et notre mode de vie. Un sommeil de qualité, une bonne gestion du stress, une hydratation adéquate, une activité physique régulière, ainsi qu'une alimentation équilibrée aident à maintenir des niveaux de sucre idéaux. En revanche, un mode de vie inactif, des repas déséquilibrés riches en aliments transformés, le grignotage sucré, ou le fait de sauter le petit-déjeuner contribuent à des hausses de glycémie et augmentent le risque de diabète.
le manque de fibres : un ennemi de la régulation glycémique
Selon les diététiciens, une habitude insidieuse qui complique la gestion de la glycémie est le faible apport en fibres dans notre alimentation. Contrairement aux sucres simples et à certains amidons qui entraînent des pics glycémiques, les fibres ne sont pas digérées et permettent de ralentir l’absorption du sucre, stabilisant ainsi la glycémie et prolongeant la sensation de satiété.
Les sources de fibres incluent les céréales complètes, les légumineuses, ainsi que les fruits et légumes. Hélas, la plupart des adultes n’atteignent pas les niveaux recommandés. Ce manque conduit souvent les individus à adopter des régimes pauvres en glucides pour éviter les pics de sucre. Cependant, en excluant de nombreux féculents, ils se privent également de précieuses sources de fibres, telles que certains fruits et légumes, ce qui est contre-productif aussi bien pour la glycémie que pour la santé en général.
augmenter facilement son apport en fibres
Pour améliorer l'apport en fibres, la diététicienne Devine Lingo, MS, RDN, recommande de privilégier les "bons" glucides riches en fibres plutôt que d'éliminer totalement les glucides. Leur effet positif sur la glycémie est bien établi, et ils contribuent également à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, d'obésité et de complications liées au diabète. Associées à des protéines et des graisses de qualité, les fibres deviennent des alliées de choix pour une alimentation saine. Voici quelques suggestions pratiques :
- Favoriser les céréales complètes comme le riz complet, le quinoa ou l'avoine au lieu des céréales raffinées.
- Consulter les étiquettes nutritionnelles : un produit contenant au moins 3 g de fibres par portion est une bonne option, et avec 5 g, c'est une excellente source.
- Incorporer des noix, des graines de chia, de courge ou de lin, qui sont des concentrés de fibres, de protéines et de bons graisses, idéaux pour stabiliser la glycémie.
Également, n'oubliez pas que la peau de certains fruits et légumes, comme les pommes et les poires, contient une grande proportion de fibres. Enfin, les légumineuses, qu'elles soient en salade, en soupe ou en curry, offrent des options variées et délicieuses pour augmenter votre consommation de fibres.
