Lors de ma visite dans le Loir-et-Cher avec les Logis, j'ai eu l’opportunité de déjeuner à l'Auberge de la Caillère, récemment récompensée par la classification de Table Distinguée. Ce label honore des restaurants qui atteignent un haut niveau d’excellence, tant en cuisine qu'en service.
Cette distinction s'applique parfaitement à l'Auberge de la Caillère, située à Candé-sur-Beuvron. J'ai profité d’un moment gastronomique mémorable dans un décor à la fois élégant et douillet. Installée près d’une cheminée à foyer ouvert, j'ai trouvé l'ambiance particulièrement agréable, surtout par des temps frais.
Un menu alléchant
Pour cette expérience, j'ai choisi le menu Passion à 70 €, offrant quatre plats accompagnés d'amuse-bouches et d'un chariot de fromages. Le rapport qualité/prix est tout simplement remarquable. Voici quelques plats qui méritent d'être mentionnés :
- Homard de Bretagne : Une combinaison exquise de homard juste rôti, servi avec de l'artichaut et une voile de cochon.
- Riz de veau : Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, un délice que j’ai à peine pu délaisser au profit d'autres mets.
- Dessert à la mandarine : Léger et rafraîchissant, parfait pour conclure ce festin.
Un cadre convivial
Si vous parvenez à économiser un peu d'appétit, ne manquez pas le chariot de fromages qui propose des spécialités de la région ainsi que des classiques français. Le service y est professionnel et accueillant, ce qui ajoute une touche chaleureuse à cette expérience culinaire.
Infos pratiques
Auberge de la Caillère
36 Route des Montils
41120 Candé-sur-Beuvron
Site web : aubergedelacaillere.com
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