Redécouvrez vos restes avec cette recette réconfortante de pudding maison, également connu sous le nom de ‘pain de chien’. Cette méthode ingénieuse et savoureuse transforme le pain rassis en un dessert exceptionnel, simple et délicieux. Suivez nos conseils pour profiter d'une expérience culinaire mémorable.
20 minutes
45 minutes
facile
€
ingrédients pour le pudding
- 250 grammes de pain rassis
- 500 millilitres de lait
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 50 grammes de raisins secs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- zeste de citron
- beurre (pour le moule)
ustensiles nécessaires
- un moule à cake ou un plat à gratin
- un four
préparation étape par étape
étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
étape 2
Graissez légèrement votre moule avec un peu de beurre.
étape 3
Coupez le pain rassis en petits morceaux, puis placez-les dans le moule préparé.
étape 4
Chauffez le lait sans ébullition et ajoutez-y la vanille ainsi qu'un peu de zeste de citron pour le parfum.
étape 5
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
étape 6
Incorporez doucement le lait chaud au mélange d'oeufs pour réaliser une crème onctueuse.
étape 7
Répartissez les raisins secs sur le pain et versez la crème dessus.
étape 8
Laissez reposer 10 minutes pour que le pain absorbe bien le mélange.
étape 9
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le pudding soit doré et ferme au toucher.
astuce du chef
Pour éviter que les raisins secs ne descendent au fond, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter au pudding.
accompagnez votre pudding
Rien de tel qu'un bon chocolat chaud épais pour accompagner ce dessert ! Sa consistance crémeuse s'accorderait à merveille avec la douceur du pudding.
info utile
Cette recette est parfaite pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en satisfaisant vos envies. Amusez-vous à la personnaliser avec des pépites de chocolat ou un soupçon de cannelle pour des variations toujours nouvelles.
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