Quel type de pain privilégier pour maintenir un côlon en bonne santé ? Un médecin britannique partage ses conseils avisés.
En 2021, 85 % des Français affirmaient consommer du pain quotidiennement, avec une moyenne de 105 grammes par personne. Cette habitude est particulièrement répandue parmi les plus de 60 ans, alors que seulement 35 % des jeunes de moins de 35 ans consomment du pain tous les jours, bien que ce chiffre soit supérieur à celui de nos voisins européens.
Le pain de mie, une option à éviter
Face à la diversité des pains en boulangerie, lequel choisir pour notre santé ? Selon le Dr. Deborah Lee, spécialiste britannique en santé féminine et médecine contraceptive, le pain de mie blanc occupe la dernière place.
Malgré sa popularité, ce pain hautement transformé est souvent gorgé de sucre, ce qui provoque des pics glycémiques préjudiciables à la fois pour le poids et la santé. En plus, il contient de nombreux additifs comme des conservateurs et des exhausteurs de goût. Comme le souligne le Dr. Deborah Lee, il manque également de fibres et de vitamines essentielles.
Le pain au levain, un choix sain
En revanche, le pain au levain est recommandé comme le meilleur choix pour la santé. Riche en fibres alimentaires, il favorise à la fois le microbiote intestinal et le processus de digestion. Son index glycémique bas en fait une option favorable pour ceux qui souffrent de prédiabète ou de diabète de type 2, toujours après consultation médicale.
De plus, le pain au levain contient des micronutriments bénéfiques, tels que la vitamine B9 (folates), la vitamine B3 (niacine), le calcium, le potassium et le magnésium. Néanmoins, il peut parfois être trop salé ; n’hésitez pas à demander une version allégée en sel à votre boulanger.
Miser sur une alimentation équilibrée
En résumé, 85 % des Français consommaient du pain chaque jour en 2021. Le pain de mie blanc, riche en sucre et additifs, doit être évité, tandis que le pain au levain se distingue par ses fibres, vitamines et un index glycémique bas.
Privilégiez le pain au levain pour ses bienfaits mégaforatifs sur votre santé intestinale, tout en restant vigilant à sa teneur en sel.
Source : Express
