Vous hésitez entre un bouquet et des douceurs ? Découvrez une alternative surprenante : un bouquet de fleurs comestibles. Prêt à tenter l'expérience ?
qu'est-ce qu'un bouquet comestible ?
Le bouquet proposé par Fleurivore, un fleuriste situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, se compose de fleurs françaises, de saison et responsables. Blanche Piat, co-fondatrice, déclare : "Chez Fleurivore, chaque fleur est cultivée en France, sans traitements chimiques." Trouver des fleurs adaptées à cette démarche n’a pas été un défi simple : "Lorsque nous recherchions des fleurs non traitées, on nous demandait souvent pourquoi, si ce n’était pas pour manger. C'est pourquoi notre sélection doit être rigoureuse", ajoute-t-elle. L'objectif principal est de s'approvisionner autant que possible en fleurs provenant de la région Île-de-France.
Les bouquets se composent de fleurs et de feuillages comestibles, savamment choisis selon la saison. Parmi les variétés actuelles, on retrouve la giroflée aux notes épicées, le tulbaghia qui rappelle l'oignon, le feuillage d'arbre à thé au parfum frais et citronné, et la tulipe qui apporte une saveur semblable à l'endive.
comment utiliser un bouquet comestible ?
Chaque bouquet est accompagné d'une fiche pratique qui explique comment intégrer ces fleurs en cuisine. "Chaque variété a sa propre description, avec un schéma botanique indiquant quelle partie de la plante est comestible", précise Blanche Piat. Il se peut que ce soit uniquement la fleur, la tige, ou les feuilles selon la variété. Nous ajoutons aussi une suggestion de recette pour faciliter la découverte."
où se procurer ce bouquet comestible ?
Fleurivore ne dispose que d'une seule boutique, près de la gare du Nord, à l'adresse suivante : 4 rue de Belzunce, 10e arrondissement de Paris. Toutefois, il est possible de commander en ligne, avec l'option de récupérer son bouquet en boutique ou de le faire livrer à domicile. En outre, Fleurivore organise divers ateliers pour apprendre à composer des bouquets ou à cuisiner avec des fleurs.
recette de vinaigrette au tulbaghia
Pour accompagner votre bouquet comestible, voici une recette de vinaigrette qui fera sensation :
- Quelques tiges de tulbaghia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
La fleur de tulbaghia arbore un parfum sucré de jasmin, mais en bouche, son goût prononcé rappelle celui de l'oignon. Idéale pour rehausser une vinaigrette !
- Détachez les fleurs de tulbaghia de la tige et ciselez la tige finement.
- Dans un récipient, versez l'huile d'olive, le vinaigre, ajoutez le sel et le poivre, puis mélangez énergiquement.
- Ajoutez les fleurs et les tiges ciselées.
Cette vinaigrette accompagne à merveille les poireaux, les tomates ou n'importe quelle salade de saison. Pour vos cadeaux ou pour surprendre vos invités, laissez-vous séduire par l'originalité du bouquet de fleurs comestibles.
