Si vous avez des restes de viande hachée et des pommes de terre dont il faut se dépêcher de se servir, cette recette rapide est idéale ! Ces petits pâtés sont parfaits pour un dîner accompagné de crudités ou d'une salade verte.
Pour une touche supplémentaire de saveur, essayez d’ajouter un peu de bouillon de légumes dans le trou des pâtés après la cuisson ; cela arrose délicieusement la viande. Vous pouvez aussi envisager d'incorporer des restes de carottes ou de céleri dans la farce pour plus de variété.
Préparation de la recette
Voici comment préparer ces savoureux pâtés de viande :
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 300 g de viande hachée
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- ½ bouquet de persil plat
- 1 échalote
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre
Étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez quatre ramequins.
- Finement ciselée, mélangez l’échalote et le persil avec la viande hachée et l’œuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Remplissez les ramequins en alternant couches de viande et de pommes de terre, puis terminez par une couche de viande.
- Découpez quatre disques dans la pâte feuilletée pour recouvrir les ramequins, en pressant bien les bords.
- Faîtes une petite ouverture pour laisser échapper la vapeur et badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf dilué.
- Enfournez pour 35 minutes.
Conseils de service
Une fois cuits, versez un peu de bouillon chaud dans les trous des pâtés pour un moelleux encore plus savoureux. Servez avec des crudités ou une salade verte pour un repas équilibré.
Partagez vos réalisations avec #CuisineAddict sur Instagram !
