La pissaladière, spécialité du Sud de la France, apporte une touche méditerranéenne à vos apéritifs. Facile à réaliser, elle ravira vos invités sans que vous ayez à passer des heures en cuisine. Voici la version rapide de cette délicieuse recette, utilisant des ingrédients facilement accessibles.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 g d'oignons caramélisés en conserve
- 100 g d'anchois en conserve
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Plaque de cuisson antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson antiadhésive.
Étape 3
Étalez les oignons caramélisés sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.
Étape 4
Disposez les filets d'anchois sur les oignons en formant un motif croisillon.
Étape 5
Répartissez les olives noires entre les anchois.
Étape 6
Arrosez d'huile d'olive, puis saupoudrez d'herbes de Provence et de poivre.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez tiédir avant de couper en carrés pour servir.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter un peu de pissalat, un condiment niçois à base d'anchois et d'épices, si vous en trouvez.
Accord mets et vins
Servez votre pissaladière avec un vin blanc sec de Provence comme un Cassis ou un Bandol, qui mettra en valeur les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Originaire de Nice, la pissaladière se distingue par son mélange d'oignons fondants, d'anchois et d'olives. Traditionnellement préparée avec une pâte à pain, cette version en pâte feuilletée offre une alternative croustillante et rapide.
