La confection de yaourts maison est une expérience culinaire enrichissante et savoureuse. Quoi de mieux que des yaourts parfumés au citron pour égayer vos petits déjeuners ou ajouter une touche de fraîcheur à vos desserts ? En choisissant de les faire vous-même, vous maîtrisez les ingrédients et réalisez des économies substantielles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de fermentation : 480 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 40 grammes de lait en poudre
- 60 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de poudre de citron
- 1 sachet de yaourt nature en poudre
Ustensiles nécessaires
- Yaourtière
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait en poudre avec le sucre.
Étape 2
Ajoutez la poudre de citron et mélangez afin d’éliminer les grumeaux.
Étape 3
Incorporez le yaourt nature en poudre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Répartissez le mélange dans des pots individuels destinés au yaourt.
Étape 5
Placez les pots dans la yaourtière et laissez fermenter pendant environ 8 heures.
Étape 6
Une fois la fermentation terminée, laissez refroidir les yaourts à température ambiante avant de les réfrigérer.
Astuce de chef
Pour adoucir l’acidité du citron, ajoutez une pincée de poudre de vanille qui apportera une note parfumée subtile à vos yaourts.
Suggestion de boisson
Ces yaourts au citron se marient parfaitement avec un thé vert léger, qui viendra rehausser les saveurs fruitées et acidulées.
Info en plus
Le yaourt, un aliment dont les origines remontent à plus de 4 000 ans en Asie centrale, résulte de la fermentation du lait par des bactéries lactiques.
