Anne-Sophie Pic, Pierre Sang Boyer, Christophe Michalak... À la maison n'est pas seulement un livre de recettes, c'est aussi une initiative solidaire pour prêter main forte aux familles en difficulté.
Cet ouvrage témoigne d'un élan de solidarité qui perdure depuis la crise sanitaire. La totalité des bénéfices est reversée à l'association Ernest, qui aide les familles vulnérables en fournissant des paniers de fruits et légumes de saison produits en circuit court. Ce livre rassemble des chefs étoilés qui partagent les recettes qu’ils aiment cuisiner chez eux.
Un projet né durant le confinement
À l'origine de ce projet, Victoire Loup, critique culinaire, a eu l'idée lors du confinement en voyant des chefs cuisiner sur les réseaux sociaux. Son objectif était d'aider rapidement les familles touchées par la crise. En collaboration avec l'éditeur Human Humans, Victoire Loup a mobilisé son réseau et 60 chefs français ont répondu présent, partageant non seulement leurs recettes mais aussi des anecdotes personnelles.
Cuisiner à la maison : un acte quotidien
Les anecdotes donnent un aperçu de l'intimité des chefs, tels que Pierre Hermé qui avoue cuisiner plutôt salé chez lui ou Ciro Cristiano de Big Mamma qui prépare des pâtes en jouant avec sa fille. Ces récits rapprochent le lecteur des grands noms de la gastronomie.
Des recettes pour tous les goûts
Victoire Loup assure que les recettes, bien que variées en complexité, sont accessibles à tous. Végétariennes, sans gluten, réconfortantes ou légères, elles couvrent tous les plats, de l'entrée au dessert. L'accent est mis sur la saisonnalité des produits, car cuisiner chez soi est une pratique durable qui dépasse le cadre du confinement.
En achetant À la maison, les lecteurs contribuent à une cause pérenne. Un "ticket d'or" glissé dans certains livres permettra à un chanceux de dîner chez l'un des chefs participants.
À La Maison, rédigé par Victoire Loup, édité par Human Humans, 172 pages, 24,90 €. Disponible en prévente sur alamaisonlelivre.com pour une livraison en août, avec parution en librairie en septembre.
