Ce mois de janvier, réveillez vos papilles avec des recettes aussi faciles à réaliser que délicieuses. Entre tartes et cakes salés, le choix est vaste et promet des moments gourmands. Voici nos suggestions pour bien commencer l’année.
Pour tirer parti des ingrédients de saison, optez pour des plats mettant en avant fruits et légumes disponibles en janvier. Proposez à vos amis et votre famille des tartes ou cakes aussi savoureux qu’originaux. Vous trouverez également des idées d’amuse-bouches en fonction des produits de saison !
⋙ Ne manquez pas nos recettes incontournables du mois de janvier
Tartes : des recettes à savourer en ce début d'année
Les tartes sont parfaites pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Que vous choisissiez une pâte feuilletée ou brisée, les variations sont infinies selon vos envies. En janvier, laissez-vous séduire par des recettes 100 % légumes, telles que la tarte aux épinards ou à la poireau, mais aussi par des options à base de courge, comme le potiron ou le potimarron. Pour une note originale, essayez la tarte au chèvre et au chou-fleur.
Pour un goût encore plus riche, envisagez d’ajouter de la viande à vos recettes : une tarte à la bolognaise avec de la viande hachée et du coulis de tomate, ou une tourte bien garnie pourrait faire le bonheur de vos convives. Et si vous préférez les saveurs maritimes, pourquoi ne pas réaliser une délicieuse quiche ?
Recette de la tarte aux poireaux, champignons et tofu pour 4 personnes :
- 400 g de tofu soyeux Tanoshi
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 8 petits champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuil. à café de curry
- 1 pincée de comté râpé
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Émincez l’oignon et les poireaux puis faites revenir le tout dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Ajoutez les champignons coupés et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- Dans un saladier, mixez le tofu soyeux avec la fécule, le sel, le poivre et le curry jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le mélange de poireaux au tofu et mélangez bien.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule et piquez-la. Étalez la moutarde sur le fond, puis ajoutez le mélange tofu/poireaux et parsemez de comté. Enfournez 30 minutes à 180°C.
Cakes : savourez des créations salées en janvier
Les cakes ne se limitent pas aux variétés sucrées comme le citron ou le marbré. En janvier, tournez-vous vers des options salées ! Testez un cake au chèvre ou bleu, agrémenté de lardons, ou un cake sain avec épinards et poisson.
Osez les associations audacieuses avec des recettes de cake au jambon et fromage, aux champignons, ou encore le cake savoyard aux lardons et reblochon. Pour prolonger l’esprit festif, pourquoi ne pas essayer le cake aux noix de Saint-Jacques et poireaux ?
Recette du cake nature pour 4 personnes :
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 12 cl de lait
- 10 cl d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la levure, puis incorporez l’huile et le lait.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez pour environ 35 minutes.
Explorez nos recettes par saison :
⋙ Soupes et gratins : recettes à tester en février
⋙ Crêpes et pâtes : recettes à découvrir en mars
⋙ Plats en sauce et feuilletés : recettes pour avril
⋙ Crumbles salés et plats farcis : idées pour mai
⋙ Bruschettas et tartares : inspirations pour juin
⋙ Pizzas et soupes froides : suggestions pour juillet
⋙ Grillades et salades : recommandations pour août
⋙ Omelettes et burgers : délices pour septembre
