Le 6 janvier marque une tradition incontournable : la dégustation de la galette des rois en hommage aux rois mages. Cette année, mettez de côté les galettes industrielles ! Réalisez plutôt une version maison avec cette recette mise en avant par le passionné de cuisine Jordan sur Instagram. Pas besoin d'être un expert en pâtisserie, car en quelques minutes, votre galette sera prête à être dégustée.
la recette super simple de la galette des rois
Ingrédients nécessaires :
- 160 g de poudre d’amande
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 2 œufs
- 2 pâtes feuilletées
Étapes de préparation :
- Ramollissez le beurre au micro-ondes pendant 25 secondes puis versez-le dans un grand saladier.
- Ajoutez-y le sucre roux, la poudre d'amande, l'arôme vanille et les œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Déroulez la première pâte feuilletée et étalez-y la préparation au centre. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
- Utilisez un saladier pour couper les bords et obtenir un cercle parfait, et retirez l'excès de pâte.
- Dorez le dessus avec un jaune d'œuf et créez des motifs à l'aide d'un pique en bois. Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C.
- Servez chaud et savourez !
variantes savoureuses de la galette traditionnelle
Bien que la galette des rois soit souvent à la frangipane, il existe de nombreuses façons de l'adapter. N’hésitez pas à ajouter des fruits tels que des pommes, des poires ou des fruits rouges pour apporter une touche unique. Chaque fruit ajoute sa propre note : l’acidité de la framboise, la douceur de la pomme, etc. Exprouvez votre créativité et réalisez une galette fruitée !
trouver la fève à tous les coups
La tradition veut que le plus jeune de la table distribue les parts de galette, mais que diriez-vous d'une astuce pour être sûr de trouver la fève ? Certains pâtissiers marquent discrètement le dessous de la galette à l’endroit où se trouve la fève. Faites donc un petit coup d'œil avant de couper, et la couronne sera à vous !
