Les quiches aux légumes sont des incontournables de l'été, idéales pour les repas en famille ou entre amis. Avec cette recette de quiche aux courgettes grillées, vous régalerez vos convives tout en vous régalant vous-même. Cette tarte, à déguster froide ou chaude, s'intègre parfaitement dans un menu de batch cooking.
Une recette rapide et savoureuse
La quiche aux courgettes, feta et menthe est à la fois simple à préparer et délicieusement rafraîchissante. Elle se marie parfaitement avec une salade verte bien assaisonnée. Pour ceux qui cherchent une version non-végétarienne, n'hésitez pas à y ajouter de la charcuterie ou du poulet grillé.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée
- 300 g de courgettes
- 20 cl de crème liquide (option avoine)
- 3 œufs
- 100 g de feta
- 1 brin de menthe fraîche
- Herbes de Provence, sel et poivre
- Huile d'olive
Une cuisson parfaite
Pour réaliser cette quiche, commencez par couper les courgettes en rondelles et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Ensuite, garnissez un moule à tarte de la pâte brisée, disposez les courgettes dorées, puis battez ensemble les œufs et la crème. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence avant de verser le mélange sur les courgettes. Enfournez le tout à 180°C pendant environ 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, émiettez la feta sur le dessus et ajoutez la menthe ciselée. Server la quiche chaude ou froide selon votre préférence.
