Envie d’un petit voyage culinaire en Asie sans quitter votre cuisine ? Les rouleaux de printemps au poulet sont faits pour vous ! Cette recette légère et gourmande saura séduire vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 100 g de vermicelles de riz
- 8 galettes de riz rondes
- 200 g de poulet cuit, effiloché ou haché
- 2 carottes râpées
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 c. à soupe de sauce soja légère
Ustensiles indispensables
- Couteau japonais Santoku
- Planche à découper en bambou
Étapes de préparation
Étape 1 : Trempez les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2 : Humidifiez une galette de riz sous l'eau froide et étalez-la sur un torchon propre.
Étape 3 : Déposez au centre de la galette une poignée de vermicelles, le poulet, les carottes ainsi que quelques feuilles de menthe.
Étape 4 : Repliez les bords et roulez la galette de manière serrée. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Avant de déguster, assaisonnez avec un peu de sauce soja et dégustez !
Conseils supplémentaires
N’hésitez pas à varier cette recette en ajoutant des crevettes, des concombres ou de la coriandre fraîche pour une touche encore plus délicieuse. Servir ces rouleaux avec un thé Oolong légèrement fermenté complétera parfaitement leur douceur délicate.
Savourez ces rouleaux traditionnels, qui trouvent leurs origines au Vietnam et sont généralement préparés lors du Nouvel An vietnamien, Tết. Une manière délicieuse de découvrir la cuisine asiatique, dans le confort de votre maison.
