Que nous recommande la chronobiologie pour choisir nos aliments ? En réalité, des suggestions plutôt simples : commencez la journée comme un roi, déjeunez comme un prince et dînez comme un mendiant.
Sommaire
- Le matin, on refait le plein
- À midi, on mange léger
- Le goûter est autorisé
- Le soir, vive les salades composées !
- Dites Docteur
Le matin, on refait le plein
"La santé est souvent une question de bon sens", souligne le Dr Marc Schwob, pionnier de la chronobiologie. Ses recherches confirment les intuitions populaires sur l'alimentation. Après une longue nuit de jeûne, notre corps nécessite un petit déjeuner riche en glucides, lipides et protéines. Le modèle idéal ? Un petit déjeuner à l'anglaise, souvent servi dans les hôtels. Les sucres complexes (pain, céréales) et simples (jus de fruits, miel) permettent de lutter contre l'hypoglycémie matinale. Les matières grasses issues du beurre ou du fromage, si elles sont consommées avec modération, n'impacteront pas votre poids. En ajoutant des protéines présentes dans le fromage blanc, les œufs ou le jambon blanc, vous obtiendrez un petit déjeuner équilibré.
À midi, on mange léger
Si le petit déjeuner est bien copieux, le déjeuner, pris cinq ou six heures plus tard, doit être considéré comme un moment de restauration plus qu'un repas complet. Ce dernier est souvent trop riche en matières grasses difficiles à digérer. En effet, à cette heure de la journée, notre organisme est plus enclin à se reposer qu'à décomposer les aliments. Toutefois, il n'est pas interdit de se faire plaisir de temps à autre avec des plats plus riches comme une pizza. Néanmoins, il est préférable de privilégier un repas à base de viande maigre et de légumes, suivi d'un fruit.
Le goûter est autorisé
En fin d'après-midi, notre corps recherche un apport léger en glucides et en lipides. Pourquoi ne pas partager un goûter avec les enfants, en prenant un laitage, une tartine beurrée et un fruit ? Cela vous donnera l'énergie nécessaire avant les activités physiques conseillées par les spécialistes.
Le soir, vive les salades composées !
Pour garantir un bon sommeil et une récupération optimale, deux règles d’or s’imposent : limiter les graisses et favoriser les glucides lents. Durant la nuit, la vésicule biliaire fonctionne moins efficacement, et un repas trop lourd peut nuire à la qualité du sommeil. En revanche, consommer des féculents est essentiel, car le glucose est une source d'énergie clé pour le cerveau, même pendant le sommeil. Optez donc pour des salades à base de pâtes, riz, lentilles ou pois chiches, agrémentées de légumes, d’œuf dur ou de jambon. Les poissons et pommes de terre au barbecue sont également d'excellents choix.
Dites Docteur
Pourquoi suis-je constipé en voyage ? C'est tout à fait compréhensible : les intestins ont besoin de leur rythme habituel. Si vous attendez trop longtemps pour aller aux toilettes, les selles peuvent s'assécher, rendant leur expulsion plus difficile. Il est donc essentiel d’éviter de vous retenir et de reproduire, autant que possible, votre routine, comme aller aux toilettes après le petit déjeuner, avec un peu de lecture par exemple.
